a casa
➠ La massa
➠ Massa de pizza
➠ Massa de pizza sense llevat sense llevat

Massa de pizza sense llevat sense llevat

1726

Cuina Mundial

Contingut calòric 253,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 10 min.

Proteïnes * 14,1 gr.

Greixos * 13,4 gr.

Hidrats de carboni * 60,6 g

Massa de pizza sense llevat sense llevat

Contingut

La massa acabada de pastar es pasta en qüestió de minuts amb farina i aigua. A més, afegiu un ou i un oli vegetal: podeu utilitzar no només oli d’oliva tradicional, sinó també qualsevol verdura inodor. Perquè la base de la pizza sobre la massa sense llevat no resulti massa densa, afegiu-hi pols de coure quan pasteu. Es pot utilitzar qualsevol ingredient com a farcit. Aquest tipus de massa "accepta" bé les verdures humides i els aliments grassos: tomàquets, pebrots, cansalada, salami, etc.

Ingredients

Farina de blat 2 cullerades. Aigua 200 ml. Ou 1 PC. Oli vegetal 20 ml. Sal 1 culleradeta Sucre granulat 1 culleradeta Pols de coure 1 culleradeta

Procés de cocció

Tamiseu la farina de blat en un bol de la mida adequada. Aboqueu per sobre la quantitat especificada de pols de coure, sal i sucre granulat. Barregeu els ingredients secs amb una forquilla.

Aboqueu aigua freda a la barreja de flux lliure.

Afegiu oli vegetal. Barregeu-ho tot amb una cullera: obtindreu una massa esmicolada de trossos de farina.

Trenqueu l’ou en una massa mig pastada.

Remeneu l’ou i afegiu-lo a la molla de farina. Acabem de pastar la massa amb les mans: resulta ser de plàstic moderadament escarpada. Afegiu més farina si cal si la massa és massa tova.

Poseu la massa sobre una superfície enfarinada i pasteu amb les mans durant un parell de minuts. Després ho estirem amb un corró en una capa fina. El gruix òptim és de tres mil·límetres.