Melmelada de poma transparent amb rodanxes ràpidament per a l'hivern
0
199
Cuina
Rus
Contingut calòric
289,9 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
71,4 gr.
Melmelada visualment bonica, que també és rica en vitamines. I a causa del fet que les rodanxes envellixen en almívar, conserven la seva frescor i el seu sabor brillant.
Ingredients
Procés de cocció
Prepareu una solució salina. Aboqueu aigua tèbia en un bol profund, afegiu sal i remeneu fins que quedi completament dissolta. Les pomes a rodanxes s’apilaran aquí per evitar l’oxidació i, en conseqüència, enfosquir-se. Esbandiu les pomes amb aigua corrent, talleu el nucli, talleu-les a rodanxes fines i submergeu-les immediatament en una solució salina. Quan totes les pomes estiguin tallades a rodanxes i mullades en la solució, es poden escórrer.
Cobriu les pomes amb sucre, sacsegeu lleugerament el recipient perquè es desperti més profundament entre les rodanxes o remeneu-ho suaument tot amb una espàtula sense fer malbé les pomes. Tapeu el recipient amb una tapa o paper de plàstic i deixeu reposar la fruita durant un parell d’hores a temperatura ambient.
Passat el temps especificat, s’alliberarà una quantitat suficient de suc de les pomes. Escorreu-la en una cassola, poseu-la a la cuina, porteu-la a ebullició i, a continuació, traieu-la del foc i aboqueu-hi les rodanxes de poma. Torneu a tapar el bol amb una tapa i deixeu-ho reposar durant 6-8 hores o durant la nit. Aleshores caldrà repetir aquest procediment almenys una vegada més.
Bon Appetit!