Charlotte exuberant sense pols de coure
0
751
Cuina
Alemany
Contingut calòric
176,6 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
6 gr.
Greixos *
4,8 gr.
Hidrats de carboni *
32 gr.
Una autèntica Charlotte hauria de ser exuberant i vermella. Pot resultar així sense coure en pols. Una preparació correcta i escrupolosa de la massa farà que aparegui el pastís de poma i la preparació especial del farcit farà que el sabor de les postres sigui realment inoblidable.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la prova, separeu els blancs amb els rovells. Dividiu la resta de sucre al got per la meitat. Amb la meitat, bateu les clares fins que quedi una escuma rica, amb l’altra, tritureu els rovells fins que es formi una massa homogènia. Barregeu les dues mescles amb una espàtula de goma i, a continuació, tamiceu-hi farina en petites porcions. Bat tot això en una massa homogènia.
