a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Exuberants panellets de kéfir com una àvia

Exuberants panellets de kéfir com una àvia

7200

Cuina Rus

Contingut calòric 231,2 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 7,4 gr.

Hidrats de carboni * 35,1 gr.

Exuberants panellets de kéfir com una àvia

Contingut

Tant als nens com als adults els encanten els panellets esponjosos. I si es preparen d’acord amb la recepta, com l’àvia va cuinar a la infantesa, llavors són els panellets més deliciosos! No hi ha res complicat en la seva preparació, s’utilitzen els ingredients més habituals. Per complaure la família amb un deliciós esmorzar, n’hi ha prou amb conèixer un parell de secrets per fer panellets.

Ingredients

Kefir 300 ml. Bicarbonat de sodi 1 culleradeta Farina de blat 250 g Sucre granulat 1,5 cullerades Sal 1 pessic Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Aboqueu el quefir en un recipient convenient i afegiu-hi bicarbonat. Barregeu els ingredients i deixeu-los coure durant 5 minuts. Aquest temps és suficient perquè la sosa reaccioni amb el producte lacti fermentat. Gràcies a aquesta interacció, els panellets són tan esponjosos. Després d’insistir el quefir amb sosa, afegiu-hi una mica de sal i la quantitat necessària de sucre granulat.

Tamiseu la farina de blat i, a continuació, afegiu petites porcions a la base líquida. Pastar la massa fins que quedi homogènia, no ha d’haver grumolls. La massa de panellets acabada resultarà bastant espessa, serà difícil escórrer de la cullera.

Posem una paella al foc, hi aboquem oli vegetal. Tan bon punt faci calor, comenceu a escampar la massa amb una cullera. Primer sofregiu per un costat fins que estigui daurat.

A continuació, gireu els panellets i fregiu l’altre costat fins que estiguin tendres. Durant el procés de fregir, es pot veure com els panellets s’expandeixen en volum.