a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cremes exuberants al quefir amb llevat sec

Cremes exuberants al quefir amb llevat sec

6067

Cuina Europeu

Contingut calòric 249 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 10,4 g

Greixos * 10,7 g

Hidrats de carboni * 52,1 gr.

Cremes exuberants al quefir amb llevat sec

Contingut

El kefir i el llevat fan meravelles amb la massa. Els panellets són molt esponjosos, porosos i airosos. De la quantitat de productes especificada a la recepta, en obtindreu molts i alimentareu a tota la família amb un deliciós esmorzar. No és difícil preparar aquest tipus de panellets, només cal una mica de temps perquè la massa quedi bé.

Ingredients

Kefir 400 ml. Llevat sec 12 gr. Ou 2 unitats. Farina de blat 350 gr. Sucre granulat 3 cullerades Sal 0,5 culleradetes Oli vegetal 100 ml

Procés de cocció

Escalfeu el quefir al microones durant 10-15 segons i aboqueu-lo en un bol per pastar la massa. La resta de productes de panellets també haurien d’estar a temperatura ambient.

Aboqueu la quantitat calculada de llevat sec al kefir calent.

A continuació, trenqueu els ous en kefir, afegiu sal, sucre i barregeu bé aquests ingredients.

A continuació, aboqueu la quantitat de farina especificada a la recepta al quefir mitjançant un colador.

És millor pre-tamisar la farina 2-3 vegades.

Utilitzeu una cullera per pastar la massa fins que quedi homogènia. Ha de tenir una consistència, com la crema agra espessa, i lliscar lentament de la cullera. Si la massa no és prou espessa, afegiu-hi una mica de farina i torneu-ho a remenar.

Cobriu els plats amb la massa amb un tros de paper film i deixeu la massa durant 30 minuts perquè surti, es posi airejada i dobli el volum.

No remeneu la massa que hagi pujat, ja que, en cas contrari, els panellets es sedimentaran durant la cocció.

Coure els panellets a foc lleugerament inferior al mitjà i en oli vegetal ben escalfat. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos. Aquests panellets es fregeixen molt ràpidament, vés amb compte de no cremar-los.

Bon Appetit!