Exuberants panellets amb llet sense llevat ni sosa
0
590
Cuina
Rus
Contingut calòric
197 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
5,5 gr.
Greixos *
8,8 g
Hidrats de carboni *
40,2 g
La massa de panqueques es pot pastar a gairebé qualsevol producte lacti o lacti fermentat. En aquest cas, fem servir llet habitual. Per obtenir esplendor, en primer lloc, batre bé la massa; per això és convenient utilitzar una batedora. En segon lloc, hi afegim la pols de coure. La massa estarà saturada de bombolles d’aire i donarà lloc a uns panellets esponjosos. El procés de preparació de la massa no trigarà més de deu a quinze minuts.
Ingredients
Procés de cocció
Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi una mica de sal, la quantitat especificada de sucre granulat, la vanil·lina i aboqueu-hi la llet. Per cert, si la llet ja s’acosta a la data de caducitat o és completament àcida, la podem utilitzar amb seguretat a la massa, ja que és un ingredient ideal per a panellets esponjosos.
Batre la massa a baixa velocitat amb una batedora fins que quedi homogènia. La massa acabada ha de ser llisa, homogènia, de gruix mitjà. Si recolliu la massa en una cullera, hauria de fluir suaument, però no abocar ni caure ràpidament en una peça. Aboqueu la pols de coure damunt de la massa pastada i barregeu-ho tot bé amb una batedora de nou perquè la cocció en pols estigui ben repartida per tota la massa.
Recollim la massa amb una cullerada i la posem a la paella en forma de panellets arrodonits. Mantenim una petita distància entre els productes perquè no s’enganxin. Mantingueu la temperatura de la placa mitjana-baixa: la massa ha de tenir temps de coure. Fregiu els panellets per un costat durant un parell de minuts fins que es daurin. A continuació, els donem la volta a l’altre costat i continuem fregint fins que es daurin per baix.
Bon Appetit!