Exuberants panellets de crema agra sense llevats amb sosa
0
1833
Cuina
Rus
Contingut calòric
227,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
8,2 gr.
Greixos *
12,6 gr.
Hidrats de carboni *
41,5 g
Una recepta molt senzilla de deliciosos panellets esponjosos amb crema agra que només es fonen a la boca. Es recomana utilitzar crema agra amb un contingut de greix del 20% o més; això té un efecte positiu tant sobre el sabor de les gralles com sobre la seva airositat. Recomanem fregir els panellets en una paella antiadherent amb una petita quantitat d'oli vegetal; d'aquesta manera s'obté una escorça marró daurada i els productes acabats no surten massa greixosos.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal inodor en una paella amb un revestiment antiadherent, distribuïu-lo pel fons i escalfeu-lo bé a l'estufa. Recollim la massa preparada amb una cullerada i la posem a la paella en forma de creps petites, deixant una petita distància entre elles. Mantenim la temperatura de l’estufa mitjana-baixa, no tapem la cassola amb una tapa. Fregiu els panellets per un costat durant un minut i mig o dos, fins que l’escorça es dauri per baix.
Traieu els panellets fregits de la paella amb una espàtula i col·loqueu-los sobre un paper absorbent perquè absorbeixi l'oli de la superfície. Col·loqueu els productes secs en un plat de servei. Fregiu la resta de la massa de la mateixa manera, afegint oli vegetal addicional a la paella si cal. Serviu panellets calents amb crema de llet, melmelada, llet condensada, mel, nutella o simplement espolsar-los amb sucre glass.
Bon Appetit!