a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de sèrum exuberants amb ou

Creps de sèrum exuberants amb ou

1958

Cuina Europeu

Contingut calòric 191,7 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 7,6 gr.

Greixos * 7,9 gr.

Hidrats de carboni * 31,5 g

Contingut

El sèrum de llet o de quefir és una bona base per fer panellets. Fa que els panellets siguin porosos, esponjosos i molt saborosos, i es mantenen suaus durant molt de temps i es poden deixar per berenar o berenar a la tarda. En aquesta recepta, cuinarem panellets de sèrum amb l'addició de llevat sec.

Ingredients

Sèrum de llet 400 ml. Farina de blat 350 gr. Llevat sec 12 gr. Ou 2 unitats. Sucre granulat 3 cullerades Sal 0,5 culleradetes Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Escalfeu lleugerament el sèrum de llet al microones i aboqueu-lo en un bol per pastar la massa. Afegiu-hi llevat sec i sucre. Podeu canviar la quantitat de sucre al vostre gust.

A continuació, afegiu ous i sal al sèrum i feu servir un batedor per remenar-ho tot fins que quedi homogeni.

Tamiseu la farina sobre un colador, després aboqueu-la en porcions a la barreja de sèrum i pasteu la massa.

Cobriu els plats amb la massa amb un tovalló i poseu-los en un lloc càlid durant 30 minuts. Durant aquest temps, la massa funcionarà bé i quedarà airejada. No torneu a barrejar la massa, però immediatament comenceu a fregir els panellets.

Escalfeu bé una paella amb oli vegetal. Amb una cullera submergida en aigua, esteneu la massa en una paella prèviament escalfada i fregiu els panellets fins que estiguin daurats pels dos costats. Transferiu els panellets acabats a plats racionals i serviu-los per esmorzar.

Bon Appetit!