Exuberants boletes de kefir amb maduixes
0
1316
Cuina
Ucraïnès
Contingut calòric
214 kcal
Porcions
3 ports.
Hora de cuinar
0 minuts
Proteïnes *
7,1 gr.
Greixos *
6,6 gr.
Hidrats de carboni *
36,6 gr.
A la temporada de maduixes, no només es pot cuinar melmelada de baies, sinó també preparar-les en forma de boles de massa i congelar-les. Aquest producte semielaborat s’emmagatzema al congelador fins a 3-4 mesos. Després de bullir a doble caldera, les boletes són suaus, esponjoses i no perden l’aroma de les baies. Temps de cocció: 1 hora 15 minuts. Racions: 3.
Ingredients
Procés de cocció
Porteu el quefir a temperatura ambient amb antelació. Tamisar la farina a través d’un colador en un bol profund, fer una depressió al centre. La massa pot prendre una mica més o menys de farina, depèn de la qualitat de la farina i del seu contingut en gluten. Tot i això, no val la pena tapar massa la massa amb farina.
Empolsineu la taula amb farina, poseu la massa del bol i escampeu-la per sobre amb una petita quantitat de farina. Estireu la massa amb un corró fins a un gruix d’aproximadament 1 cm. Amb un tall o un vidre adequats, retalleu els cercles de la massa, on posteriorment s’embolicarà el farcit. Podeu estendre la massa sobre una estora de silicona, és més fàcil rentar-la, la taula quedarà el més neta possible.
Aquests espais en blanc es poden congelar o bullir immediatament. Per fer-ho, podeu utilitzar una cuina o un vapor, o bé podeu prendre un vapor de metall. El fons s’ha de cobrir amb 2-3 capes de gasa per evitar que s’enganxi. Aboqueu aigua en una cassola perquè el fons del vapor no toqui la superfície de l'aigua.
Bon Appetit!