Puré de peres i prunes per a l'hivern
0
1342
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
46,5 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
10,2 g
En anys fructífers, sovint cuino puré de fruites de peres i prunes per a l’hivern. Per a la preparació de puré natural, no s’utilitzen sucres granulats ni conservants addicionals. El puré de pera i pruna saludable és perfecte per a menjar per a nadons i també es pot utilitzar com a impregnació per a pastissos de galetes o per fer salses i altres postres.
Ingredients
Procés de cocció
Seleccioneu prunes i peres sucoses madures. Renteu-los bé en aigua tèbia amb un pinzell de fruites. A continuació, assecar-les amb una tovallola. Peleu les peres amb un pelador de verdures, traieu les llavors i el nucli i talleu-les a rodanxes. Talleu les prunes al llarg i traieu les llavors. Poseu les fruites en una cassola amb un fons gruixut, aboqueu-hi un got d’aigua potable, poseu-ho a foc baix i coeu la fruita durant aproximadament una hora, tapada amb una tapa.
Netegeu la fruita cuita amb un colador fi o utilitzeu una batedora manual i tritureu la massa de la fruita fins obtenir una consistència suau i suau directament a la cassola on es va coure la fruita. Poseu la massa de fruita picada a foc lent, poseu-la a ebullició i bull durant uns 7-10 minuts, i traieu-la del foc.
A continuació, gireu els pots de puré de fruita calenta cap per avall i emboliqueu una mica calenta. Deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredi completament durant aproximadament un dia. A continuació, doneu la volta i transfereu els pots de puré de pera i prunes completament refredats per guardar-los a llarg termini, al celler, al soterrani o a l'armari.
Bon Appetit!