Puré de peres amb llimona per a l'hivern
0
837
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
130,8 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
190 minuts
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
55,2 g
El puré de verdures o fruites té una mica de consistència similar a la melmelada, però a causa del ràpid tractament tèrmic conserva vitamines més útils. Avui vull compartir un puré de pera impressionant amb llimona, cuinat per a l'hivern.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, poseu el recipient a foc moderat i porteu a ebullició, reduïu el foc i coeu la fruita durant 10-12 minuts. Retirar del foc i refredar completament. Repetiu el procediment 2 vegades més. A continuació, traieu les branques d'alfàbrega i, si teniu sort, l'estel d'anís i els cabdells de clau. Refredeu lleugerament la massa de fruita i, a continuació, feu servir una batedora manual i talleu-la fins que quedi homogènia.
Posar el puré de pera i llimona calent en pots estèrils i cargolar-lo amb tapes estèrils. A continuació, gireu les llaunes calentes cap per avall i emboliqueu-les amb una tovallola de felpa o alguna cosa calenta. Deixeu-ho en aquest estat fins que es refredi completament durant un dia. Transferiu els pots de puré de pera completament refredats a un lloc fosc i fresc per emmagatzemar-los, al soterrani, al celler o a l’armari.
Bon Appetit!