Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Estofat d'albergínia i carbassó al forn

Estofat d'albergínia i carbassó al forn

0
2216
Cuina Francès
Contingut calòric 32 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 3,1 gr.
Hidrats de carboni * 5,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Estofat d'albergínia i carbassó al forn
Contingut

Un apetit guisat de verdures amb albergínia i carbassó és un dinar o sopar lleuger. Podeu afegir aquest plat a qualsevol plat de carn o servir-lo vosaltres mateixos. El plat és fàcil de preparar i il·luminar, no perjudicarà la figura ni la digestió al vespre.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Si teniu un carbassó jove amb una pell fina, només heu de rentar-lo amb aigua corrent i tallar-lo immediatament a daus petits. Els carbassons més vells s’han de pelar abans de tallar-los.
pas 2 de 12
Peleu les pastanagues, esbandiu-les i talleu-les en els mateixos daus que el carbassó.
pas 3 de 12
Esbandiu les albergínies, tallades a daus, com les verdures anteriors. Saleu-los i deixeu-los quinze minuts i, a continuació, esbandiu-los amb aigua.
pas 4 de 12
Col·loqueu totes les verdures en una plata de forn de vidre resistent al forn i afegiu-hi sal. Afegiu una mica d’oli d’oliva a les verdures i poseu-les al forn a 160-180 graus durant mitja hora.
pas 5 de 12
Remeneu les verdures de tant en tant perquè es coguin de manera uniforme.
pas 6 de 12
Mentre algunes de les verdures ja es couen al forn, peleu i talleu la ceba.
pas 7 de 12
Després esbandiu i sembreu el pebrot, que també s’ha de tallar a daus.
pas 8 de 12
Esbandiu i trossegeu els tomàquets de la mateixa manera que els pebrots.
pas 9 de 12
Finalment, peleu i talleu els alls de la manera que us convingui. El podeu picar amb un ganivet o passar-lo per una premsa d’alls.
pas 10 de 12
Introduïu la resta de verdures en un forn al forn, escampeu-ho tot amb espècies, afegiu sal i afegiu una mica més d’oli d’oliva.
pas 11 de 12
Poseu el plat de guisat al forn i coeu-lo durant uns quaranta minuts fins que estigui completament cuit.
pas 12 de 12
Serviu-ho calent. Podeu utilitzar-lo com a plat secundari per a la carn o com a dinar o sopar autònom.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *