a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Guisat de carbassó i albergínia

Guisat de carbassó i albergínia

2372

Cuina Francès

Contingut calòric 35,6 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 4,1 gr.

Hidrats de carboni * 5,5 gr.

Contingut

Proposo cuinar un plat de verdures senzill però deliciós. Sovint cuino aquest guisat durant la temporada de verdures fresques. El plat es prepara ràpidament i resulta força aromàtic. Les verdures saludables van bé entre elles. El guisat es pot servir calent o fred.

Ingredients

Ceba 1 PC. Carbassó 400 gr. Pebrot 1 PC. Albergínia 500 gr. Alls secs 2 dents. Tomàquets frescos 1 PC. Oli vegetal 20 ml. Pebre negre mòlt gust Sal gust

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu per fer el guisat. Renteu bé les albergínies, els carbassons, els pebrots i els tomàquets.

Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aigua i talleu-les ben fines. Aboqueu la quantitat d’oli vegetal necessària al bol multicooker, poseu-hi cebes tallades ben fines i coeu-les al mode "Fregir" durant 5 minuts, sense deixar de remenar amb una espàtula.

Peleu el carbassó amb un pelador de verdures. Amb una cullerada, traieu el nucli de la llavor, si cal. Talleu el carbassó pelat a daus mitjans. I després poseu-lo al bol multicooker.

Talleu les albergínies a daus de mida mitjana i poseu-les en aigua salada durant 5 minuts literalment, després escorreu-les per un colador o un colador i afegiu-les al bol de l’aparell.

Talleu els tomàquets en qualsevol forma, després de treure la tija. Peleu els pebrots de les llavors i el nucli i trossegeu-los finament. Poseu les verdures preparades al bol multicooker. Tanqueu la tapa de l'aparell, configureu el mode "Extinció" al tauler multicooker, el temps de cocció és de 30 minuts.

Peleu els alls, esbandiu-los sota l’aigua i talleu-los finament. Esbandiu els greens a fons, eixugueu-los i trossegeu-los. 5 minuts abans de la cocció, obriu la tapa de l’aparell, sal, afegiu-hi pebre negre, herbes picades i alls. Remeneu-ho bé i cuineu fins al final del programa.