a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Guisat de carbassó amb pollastre al forn

Guisat de carbassó amb pollastre al forn

1190

Cuina Francès

Contingut calòric 101,1 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 9,2 g

Greixos * 5,4 gr.

Hidrats de carboni * 8,4 gr.

Guisat de carbassó amb pollastre al forn

Contingut

L'estofat a l'olla és un plat espectacular i deliciós que consisteix en filet de pollastre i una gran varietat de verdures sota una escorça de formatge marró. Posar tots els ingredients en una olla, afegir espècies i coure al forn. Les verdures sucoses durant la cocció secreten suc en el qual es guisa l’estofat, de manera que el plat resulta sucós i molt aromàtic. L'estofat de verdures i filet de pollastre és perfecte tant per a una taula festiva com per a cada dia, com a plat independent o complementat amb la vostra salsa preferida.

Ingredients

Filet de pollastre 500 gr. Ceba 1 PC. Patata 4 coses. Carbassó 1 PC. Albergínia 1-2 peces formatge parmesà 100 g Condiment (opcional) gust Sal gust

Procés de cocció

Rentem el filet de pollastre sota aigua corrent i el tallem a trossets.

Poseu els trossos de filets en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-los amb espècies a foc mitjà durant 10-15 minuts.

Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits.

Rentem el carbassó, traiem la tija i tallem a daus petits.

Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus petits.

Rentem les albergínies, traiem la tija, la tallem per la meitat al llarg de la longitud, després de nou per la meitat i la tallem a trossos petits.

Poseu el filet de pollastre fregit al fons de les olles, després la ceba, el carbassó, els trossos de patata i l’albergínia. No oblideu afegir una mica de sal a cada capa de verdures.

Escampeu les verdures per sobre amb formatge ratllat sobre un ratllador gruixut, col·loqueu les olles sobre un paper de forn, tanqueu les olles amb tapes i poseu-les al forn. Cuinem el guisat a 180 graus durant 40-50 minuts. 5 minuts abans d’acabar la cocció, traieu les tapes de les olles perquè es dauri el formatge i es formi una crosta daurada.