a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Guisat de verdures amb bolets

Guisat de verdures amb bolets

1150

Cuina Francès

Contingut calòric 47,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1,8 gr.

Greixos * 3,7 gr.

Hidrats de carboni * 8,2 gr.

Contingut

El guisat de verdures amb bolets és un plat contundent però lleuger, perfecte per dinar o sopar en família. Un plat així us escalfarà en temps fred i us animarà! Podeu experimentar amb verdures utilitzant diferents combinacions. El toc bolet farà que el guisat sigui més aromàtic i amb un sabor complet.

Ingredients

Procés de cocció

Les pastanagues i les cebes s’han de pelar i tallar a daus petits.

A continuació, fregiu les cebes i les pastanagues en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal fins que quedin toves i daurades.

Esbandiu bé el carbassó i l'albergínia i talleu-los a daus de mida mitjana.

Peleu les patates, esbandiu-les, trossegeu-les grossament i bulliu-les fins que estiguin mig cuites.

Poseu les pastanagues i les cebes fregides en una olla amb patates.

També hi enviem el carbassó amb albergínia. Cuini a foc lent les verdures a foc mitjà fins que estiguin toves.

Els bolets s’han de rentar, tallar a rodanxes i fregir en oli vegetal fins que estiguin daurats.

Esbandiu el pebrot dolç i talleu-lo a daus petits, després de tallar la tija i treure les llavors interiors.

Talleu els alls pelats a rodanxes fines.

Esbandiu el julivert i l'anet, eixugueu-lo i trossegeu-lo finament.

Afegiu pebrot, all, herbes picades i xampinyons fregits a les verdures que es preparen. Salpebreu el plat amb pebre mòlt i sal. Barregeu tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts.