a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Guisar amb albergínia i carn picada

Guisar amb albergínia i carn picada

965

Cuina Francès

Contingut calòric 85,6 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 1 hora

Proteïnes * 4,4 gr.

Greixos * 5,6 g

Hidrats de carboni * 7,7 g

Contingut

L’estofat d’albergínies amb carn picada és un plat contundent amb carn i verdures que satisfà bé la fam. Fins i tot es pot atribuir a la cuina d’una alimentació adequada si es cuina de forma independent el gall dindi o el conill.

Ingredients

Picada de conill 350 gr. Albergínia 1 PC. Pastanaga 1 PC. Pebrot 1 PC. Ceba 1 PC. Col blanca 3-4 full Xile 1 PC. Condiment Khmeli-Suneli gust Sal gust

Procés de cocció

Poseu la carn picada en una paella, afegiu-hi una mica d’aigua i sal. Posa el foc a mitjà.

Deixeu coure la carn picada al vapor durant 10 minuts, remenant de tant en tant.

Peleu els pebrots dolços i picants de les llavors. No es pot prendre tot el bitxo, sinó la meitat, perquè no faci tanta calor. Talleu els pebrots a tires llargues, peleu-les i talleu les pastanagues a daus. Peleu la ceba i talleu-la a daus.

Afegiu totes les verdures picades a la carn picada.

Remenar bé.

Renteu la col, talleu-la ben fina.

Aboqueu la col al guisat.

Barregeu-ho tot bé.

Peleu l’albergínia, tallada a daus. Poseu-ho en remull amb aigua salada i freda durant 15 minuts. A continuació, escorrer l'aigua, esbandir les albergínies.