Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segon plat per a cada dia
  4. ➠ Guisat amb albergínia i carn

Guisat amb albergínia i carn

0
1049
Cuina Francès
Contingut calòric 119,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 4,6 gr.
Greixos * 8,4 gr.
Hidrats de carboni * 20,3 g
* per cada 100 gr. producte
Guisat amb albergínia i carn
Contingut

El guisat de verdures és un plat aromàtic i saborós. El guisat es pot fer amb qualsevol verdura. Us proposo fer un guisat amb albergínia i carn. El plat resulta abundant i nutritiu. Aquest plat serà una opció fantàstica per dinar en família o fins i tot per sopar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
En primer lloc, rentar la carn i assecar-la amb tovalloles de paper. Talleu la carn rentada i seca a trossos de mida mitjana.
pas 2 de 9
Renteu bé les albergínies i les pastanagues. Assecar les pastanagues i pelar-les amb un pelador de verdures. Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aigua i talleu-les a mitges anelles fines. Talleu les albergínies a rodanxes petites. Talleu les pastanagues a rodanxes.
pas 3 de 9
Escalfeu una paella profunda amb nanses metàl·liques a foc mitjà, afegiu-hi la quantitat necessària de mantega i verdura. Poseu les cebes picades i la carn picada, remenant de tant en tant, fregiu-les durant un parell de minuts, fins que es daurin.
pas 4 de 9
A continuació, afegiu les pastanagues trossejades, remenant de tant en tant, i deixeu-les coure durant 5-7 minuts.
pas 5 de 9
Renteu els pebrots dolços, peleu-los de llavors i el nucli i, a continuació, talleu-los a trossets. Afegiu a la paella els pebrots picats i les albergínies. Barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant uns 5-7 minuts.
pas 6 de 9
Afegiu la quantitat necessària de llúpols suneli, pebre vermell dolç, pebre negre i sal de taula. Barrejar bé.
pas 7 de 9
Renteu bé els tomàquets i col·loqueu-los en aigua bullint prèviament preparada durant 1 minut literalment i, a continuació, traslladeu-los a aigua freda, traieu amb cura la pell i traieu la tija. A continuació, ratlleu-les en un ratllador gruixut. Aboqueu els tomàquets a la paella amb la resta d’ingredients.
pas 8 de 9
Peleu els alls, passeu-los per una premsa, trossegeu-los amb una batedora, ratllador fi o trossegeu-los amb un ganivet esmolat. Afegir al guisat i barrejar bé.
pas 9 de 9
Traieu la cassola del foc, tapeu-la amb paper d'alumini, poseu-la al forn preescalfat a 170 graus i deixeu-la coure 30 minuts. Esbandiu els greens a fons, eixugueu-los i trossegeu-los. Traieu del forn el guisat de verdures acabat, serviu-lo en porcions, guarniu-lo amb herbes fresques ben picades.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *