Guisar amb bolets a la cuina lenta
0
897
Cuina
Francès
Contingut calòric
66,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
100 minuts
Proteïnes *
3,6 gr.
Greixos *
5,9 gr.
Hidrats de carboni *
7 gr.
Avui prepararem un excel·lent guisat amb carn i bolets. Juntament amb la carn, el guisat conté una gran quantitat de verdures, de manera que el guisat és lleuger i alhora satisfactori. Cuinarem el guisat al nostre ajudant de cuina, un multicooker. Gràcies a les diverses funcions del multicooker, primer fregirem la carn i, a continuació, la farem coure a foc lent amb verdures. El guisat resultarà sucós, aromàtic i molt saborós. Així que anem a cuinar!
Ingredients
Procés de cocció
Per a l’escudella hem escollit l’espatlla de porc, podeu utilitzar qualsevol tipus de carn que preferiu (porc, vedella o pollastre). Rentem la carn sota aigua corrent, la passem amb un paper absorbent i la tallem a daus petits. Enceneu el multicooker al mode "Fregir", afegiu oli vegetal al bol multicooker i dissenyeu la carn. Fregiu-lo durant 10-15 minuts. En aquest moment, netegem i rentem les cebes, les tallem a daus. Netegem les pastanagues, les rentem i fregem sobre un ratllador gruixut. Després que la carn estigui una mica fregida, configureu el mode "Cocció" o "Estofat", tanqueu la tapa del multicooker i deixeu coure a foc lent la carn durant uns 40 minuts. Al cap de mitja hora, obriu la tapa del multicooker i afegiu cebes i pastanagues a la carn, barregeu i tanqueu de nou la tapa del multicooker.
Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus, esbandiu el pebrot dolç, traieu-ne la tija i les llavors, talleu el pebrot a daus petits. Rentem el tomàquet i el tallem també a daus. Rentem els bolets i els tallem a rodanxes petites. Rentem el carbassó, traiem la tija, pelem i el tallem a daus petits.
Després del pit, obriu la tapa del multicooker i afegiu a la carn la resta de verdures, sal i espècies, llorer i un got d’aigua. No heu d’afegir molta aigua de seguida, ja que els carbassons i els tomàquets deixaran anar el suc. Després de 10-15 minuts de cocció, comprovarem el nivell de l’aigua i decidirem si n’afegim més. Barregeu-ho tot bé, activeu el mode "Apagat" durant 50 minuts i tanqueu la tapa del multicooker.
