Guisat de verdures amb coliflor i carbassó

Els estofats de carbassó, ceba i pastanaga els poden menjar vegetarians, persones en dejú o persones que es preocupen per la seva pròpia salut. Sí, i a qualsevol persona li agradarà: la combinació de verdures té força èxit, el plat resulta sucós i lleuger.

El guisat de verdures, cuinat en plena temporada de verdures, és un plat saludable que, per cert, haurà d’anar acompanyat de plats de carn o peix i que també els pot substituir per dignitat. Una gran varietat de verdures fresques: abundants patates i carbassa dietètica, s’acompanyen bé amb pastanagues, coliflor i col blanca. El gust de les verdures es complementa amb la pasta de tomàquet i les herbes fresques, donant lloc a un plat molt apetitós.

L’estofat de carbassó i coliflor és un excel·lent plat lleuger que es pot servir tot sol, o bé si ho desitja es pot acompanyar amb un tros de carn. En qualsevol cas, el guisat s’absorbeix fàcilment pel cos i es satura bé. Per color i gust, afegiu rodanxes de tomàquet i, quan serveixin, no oblideu escampar generosament el plat amb herbes picades; això no només és bonic, sinó també saludable.

L’ús de carn picada com a component de carn d’un guisat complex és un truc interessant. Les verdures es combinen idealment amb carn picada, intercanviant activament sucs i sabors. Pre-rostir verdures i carn per separat requereix més temps, però proporciona un ric sabor a l’olla. Per comoditat i rapidesa de la cocció, és millor utilitzar dues paelles, en les quals pugueu fregir tots els ingredients per separat. Un braser de parets gruixudes és perfecte per a estufes d’acabat general.

Un guisat de verdures congelades és una manera ràpida de fer un dinar o un sopar lleuger. Per als guisats, podeu utilitzar les vostres verdures preferides: bròquil o coliflor, blat de moro o pèsols, pebrots, carabassa i pastanagues. També escolliu espècies i herbes al vostre gust: pebre vermell o farigola, romaní o all, herbes provençals. Cuinarem el guisat a olla lenta, gràcies al qual es conservaran totes les propietats útils i les vitamines de les verdures. L’única advertència és afegir una mica d’aigua a les verdures perquè les verdures estiguin guisades i no fregides.

El guisat de verdures és un plat enriquit amb vitamines que es pot utilitzar com a plat independent o com a plat secundari de carn, aus de corral o peix. El guisat de verdures es pot fer amb qualsevol verdura. Avui us proposo cuinar un guisat d’albergínies a cuina lenta.

L'estofat amb patates i coliflor brillarà amb nous sabors si afegiu al plat aliments de diferent color i gust, per exemple, carbassa, bolets, tomàquets, pèsols, etc. Un guisat tan assortit es prepara a la cuina lenta, de manera que obtingueu un plat bonic, estètic i saborós amb un mínim consum d’energia i temps.