Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Repostatge de combustible per a l'hivern
  3. ➠ Escabetx per a l'hivern
  4. ➠ Escabetx sense cogombres per a l'hivern

Escabetx sense cogombres per a l'hivern

0
1079
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 81,7 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 12 hores
Proteïnes * 2,6 gr.
Greixos * 4,3 gr.
Hidrats de carboni * 17,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Escabetx sense cogombres per a l'hivern
Contingut

Els espais en blanc d’hivern poden fer la cocció molt més fàcil i estalviar temps. Per exemple, n'hi ha prou amb posar una base de sopa en llauna en un brou bullent i un primer plat complet en qüestió de minuts. Amb aquesta recepta podeu preparar una base d’escabetx sense cogombres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Aboqueu l’ordi perlat durant la nit amb aigua i al matí canvieu l’aigua i bulliu l’ordi fins que estigui tendre.
pas 2 de 7
Rentar i assecar les verdures. Passeu els tomàquets per un triturador de carn.
pas 3 de 7
Peleu i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador mitjà.
pas 4 de 7
Traieu la pell de la ceba i talleu-la a mitges anelles.
pas 5 de 7
Aboqueu oli de gira-sol en una cassola gran, poseu-hi ceba picada i estofeu-la. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades i els tomàquets picats, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 40 minuts.
pas 6 de 7
A continuació, afegiu sal i ordi bullit, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts. Finalment, afegiu-hi el vinagre i traieu la cassola del foc.
pas 7 de 7
Prepareu els pots amb antelació, renteu-los i esterilitzeu-los. Poseu la base d’escabetx calent als pots i enrotlleu-los. Emboliqueu les costures amb una manta tèbia fins que es refredin completament. Segons aquesta recepta, la base de la sopa no serà molt salada, de manera que si ho desitgeu, podeu afegir-hi cogombre en vinagre quan cuineu l'escabetx.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *