Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides per a l'hivern
  3. ➠ Amanida de cogombre, tomàquet i pebrot
  4. ➠ Escabetx de cogombres coberts per l'hivern

Escabetx de cogombres coberts per l'hivern

0
8828
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 89,4 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 11 h.
Proteïnes * 2 gr.
Greixos * 2,5 gr.
Hidrats de carboni * 20,7 g
* per cada 100 gr. producte
Escabetx de cogombres coberts per l'hivern
Contingut

També es poden utilitzar cogombres coberts. Per exemple, feu-ne una peça d’escabetx impressionant per a l’hivern.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Renteu bé els cogombres i talleu-ne la pell. Talleu per la meitat i, si les llavors són grans, traieu-ne el nucli amb una culleradeta. Piqueu els cogombres a daus.
pas 2 de 15
Esbandiu les pastanagues pelades i talleu-les a daus petits.
pas 3 de 15
Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho.
pas 4 de 15
Aboqueu-hi pastanagues, remeneu-les i coeu-les a foc mig.
pas 5 de 15
Traieu la pell de la ceba i talleu-la el més finament possible. Poseu-lo en pastanagues.
pas 6 de 15
Renteu el pebrot, traieu la caixa amb llavors, renteu-lo de nou i talleu-lo a quadrets petits. Transferiu-lo a una paella.
pas 7 de 15
Renteu els tomàquets i talleu-los finament a daus.
pas 8 de 15
Transferiu-los a la resta d’ingredients, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent.
pas 9 de 15
Poseu la pasta de tomàquet al blanc, remeneu-la i coeu-la durant 15 minuts.
pas 10 de 15
Mentrestant, esbandiu l’ordi i deixeu-ho bullir per separat.
pas 11 de 15
Poseu els cogombres a l’ordi, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts.
pas 12 de 15
Transferiu la barreja de cogombre a la resta d’ingredients i porteu a ebullició.
pas 13 de 15
Aboqueu sucre, sal en una cassola, barregeu-ho bé i torneu a bullir.
pas 14 de 15
Reduïu el foc al mínim, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi verdures picades, aboqueu vinagre i apagueu-ho al cap de 2 minuts.
pas 15 de 15
Posar la massa vegetal calenta en pots estèrils i segellar-la immediatament. Doneu la volta i emboliqueu el recipient, deixeu-ho refredar durant 10 hores.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *