Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Repostatge de combustible per a l'hivern
  3. ➠ Escabetx per a l'hivern
  4. ➠ Escabetx per a l'hivern amb ordi i cogombres frescos

Escabetx per a l'hivern amb ordi i cogombres frescos

0
3175
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 74,1 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 2,4 gr.
Greixos * 3,5 gr.
Hidrats de carboni * 15,7 g
* per cada 100 gr. producte
Escabetx per a l'hivern amb ordi i cogombres frescos
Contingut

El Rassolnik, que té una preparació prou modesta, es pot enrotllar durant l’hivern sense molèsties i complaure els familiars de la temporada freda amb sopes calentes i fresques. Aquest escabetx es mantindrà segur en un soterrani fred fins a principis de primavera.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Esbandiu l’ordi perlat, afegiu aigua i deixeu-ho durant 2 hores. Renteu els cogombres, tallats a daus, afegiu-hi 1 cullerada. salar, remenar i deixar reposar durant 2 hores.
pas 2 de 5
Traieu la pell de la ceba i talleu-la a daus.
pas 3 de 5
Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut. Aboqueu oli vegetal en una paella, poseu ceba amb pastanagues i deixeu-ho coure a foc lent amb remenades ocasionals durant 10 minuts.
pas 4 de 5
Afegiu cogombres picats a les verdures de la paella i coeu uns 20 minuts més. Afegiu ordi de perles a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15-20 minuts més, i després afegiu-hi pasta de tomàquet. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
pas 5 de 5
Aboqueu l'essència de vinagre, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més. Esteneu l’escabetx en pots estèrils, enrotlleu-lo i gireu-lo de cap per avall, emboliqueu-lo amb una tovallola tèbia. Deixeu refredar completament durant la nit.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *