Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Escabetx en polonès

Escabetx en polonès

0
773
Cuina Polonès
Contingut calòric 76,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 2 gr.
Greixos * 3,9 gr.
Hidrats de carboni * 11,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Escabetx en polonès
Contingut

L’escabetx polonès es diferencia del tradicional per l’absència d’ordi perlat. Aquest escabetx es prepara sobre brou de vedella. La farina amb crema agra fa que l’escabetx tingui un gust ric i ric. El primer plat resulta molt saborós i satisfactori. El sabor àcid va bé amb les verdures. Si teniu un brou de vedella a la nevera, heu de fer un escabetx en polonès.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Poseu la cassola amb el brou al foc fins que bulli. Prepareu les verdures. Peleu les cebes i les pastanagues.
pas 2 de 15
Piqueu finament la ceba.
pas 3 de 15
Ratlleu les pastanagues o trossegeu-les.
pas 4 de 15
Foneu la mantega en una paella ben escalfada. Envieu les cebes i les pastanagues a sofregir fins que quedin toves.
pas 5 de 15
Renteu i peleu les patates.
pas 6 de 15
Tallar a daus o tascons de mida mitjana. Podeu triar el mètode de tall vosaltres mateixos.
pas 7 de 15
Envieu les patates al brou en una cassola.
pas 8 de 15
Ratllar els adobats sobre un ratllador gruixut.
pas 9 de 15
Envieu-les a un cassó, aboqueu-hi un got de salmorra.
pas 10 de 15
Col·loqueu les cebes i les pastanagues en un cassó i coeu-les fins que les patates estiguin completament cuites.
pas 11 de 15
En un recipient separat, barregeu la crema de llet amb la farina.
pas 12 de 15
Aboqueu-hi una mica de brou fins a la massa resultant i barregeu-ho bé.
pas 13 de 15
Aboqueu la crema de llet a l’escabetx i porteu a ebullició. Apagueu la paella, tapeu-la i deixeu-la coure durant 15 minuts.
pas 14 de 15
Aboqueu l'escabetx en bols.
pas 15 de 15
Decorar amb herbes ben picades.
Serviu l’escabetx calent a taula. Gaudeix d’un deliciós plat aromàtic!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *