Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Escabetx amb vedella i ordi

Escabetx amb vedella i ordi

0
887
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 73,9 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 4 gr.
Greixos * 3,2 gr.
Hidrats de carboni * 12,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Escabetx amb vedella i ordi
Contingut

A l’hivern, durant l’estació de la posta de sol, l’escabetx és més rellevant que mai: calent i saturat. El més famós "escabetx a l'estil de Leningrad" amb vedella i ordi és un plat indispensable per als freds dies d'hivern, que no deixarà ningú indiferent.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
La meva vedella i tallada a trossets. Ompliu la carn d’aigua i deixeu-la coure aproximadament una hora.
pas 2 de 9
Rentem l’ordi perlat, afegim a la carn. Coeu-ho durant 40 minuts.
pas 3 de 9
Peleu les patates i talleu-les a daus. Afegiu les patates al brou i coeu-les 10 minuts més.
pas 4 de 9
Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, trossegeu els adobats.
pas 5 de 9
Aboqueu l'escabetx de cogombre en una paella, afegiu-hi escabetxos picats, deixeu-los coure a foc lent.
pas 6 de 9
Fregiu la ceba amb oli vegetal fins que es dauri, afegiu-hi pastanagues, deixeu-les coure a foc lent.
pas 7 de 9
Afegiu adobats, cebes i pastanagues al brou bullent.
pas 8 de 9
Afegiu sal a la sopa si cal, afegiu el llorer i el pebre.
pas 9 de 9
Una deliciosa sopa per a tota la família està a punt!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *