a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de cogombre, tomàquet i pebrot
➠ Escabetx amb bolets per a l'hivern

Escabetx amb bolets per a l'hivern

2019

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 53,6 kcal

Porcions 5 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 12,2 g

Contingut

La sopa de verdures gairebé preparada en un pot és molt còmoda d’utilitzar a l’hivern. Bulliu el brou amb patates o ordi i poseu-hi el rotllet de bolets, i ara el vostre increïble escabetx ràpid ja està a punt.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu les pastanagues, esbandiu-les, ratlleu-les finament i passeu-les a una cassola amb un petit escalfat. Bullir les pastanagues, remenant de tant en tant, durant 5 minuts.

Afegiu a una cassola la col picada fina i la ceba tallada a daus fins i deixeu-la coure 5 minuts més.

Rentar els cogombres, picar-los finament, afegir sal i sucre, abocar el vinagre i bullir 5 minuts més.

Passeu els pebrots picats i els bolets bullits a una cassola. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullint, traieu la pell i talleu-los a daus petits. Transferiu-los a la resta d’ingredients. Afegiu lavrushka i grans de pebre.

Remeneu bé la peça i cuineu-ho a foc lent durant 30-40 minuts, remenant de tant en tant.

Escampeu la massa calenta en pots estèrils i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 7 minuts. Estireu el recipient amb tapes, gireu-lo i emboliqueu-lo amb una manta durant un dia.

Bon Appetit!