Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Escabetx amb ordi i pollastre

Escabetx amb ordi i pollastre

0
802
Cuina Rus
Contingut calòric 81,6 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 75 minuts
Proteïnes * 4,3 gr.
Greixos * 3 gr.
Hidrats de carboni * 15,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Escabetx amb ordi i pollastre
Contingut

L’escabetx amb ordi i pollastre és una bona opció de primer plat per a aquells que tenen poc temps per cuinar. L'escabetx es pot coure en una cassola gran durant uns dies; es pot mantenir a la nevera durant 3-4 dies. A partir d’això es fa més ric. L’escabetx resulta molt saborós i satisfactori.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Renteu el pollastre, preneu una cassola profunda i traslladeu les baquetes de pollastre. Aboqueu aigua freda a foc mig. Després de bullir, traieu l’escuma, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.
pas 2 de cada 10
Esbandiu l’ordi i aboqueu-hi aigua bullent.
pas 3 de cada 10
Prepareu les verdures. Rentar i netejar. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Talleu les patates i els cogombres a trossets. Piqueu els alls i la ceba finament.
pas 4 de cada 10
Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal en una paella ben escalfada. Passeu les cebes i les pastanagues a la paella i salteu-les fins que estiguin tendres.
pas 5 de cada 10
Poseu els cogombres i els alls picats en una altra paella, des del cassó on es cou el brou, agafeu una mica de brou i afegiu-hi els cogombres i els alls.
pas 6 de cada 10
Remeneu, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el brou estigui cuit.
pas 7 de cada 10
Tan bon punt el brou estigui cuit, traslladeu les baquetes a un recipient diferent. Afegiu patates, ordi, rostit de pastanaga, cogombres amb all al brou. Remeneu-ho i deixeu-ho coure 30 minuts.
pas 8 de cada 10
Separeu la carn dels ossos i talleu-la a trossets.
pas 9 de cada 10
Passeu la carn a un escabetx d'escabetx, afegiu-hi espècies al gust.
pas 10 de cada 10
Quan l’escabetx estigui a punt, apagueu el foc i deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts. Mentrestant, trossegeu els verds. Aboqueu l'escabetx en bols i guarniu-ho amb herbes.
Gaudeix d'un deliciós escabetx que fa la boca!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *