Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Escabetx amb ordi i escabetxos

Escabetx amb ordi i escabetxos

0
754
Cuina Rus
Contingut calòric 108 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 5,8 gr.
Greixos * 4,4 gr.
Hidrats de carboni * 16,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Escabetx amb ordi i escabetxos
Contingut

Un veritable escabetx clàssic implica l’ús d’escabetxos i ordi perlat. La sopa rica amb brou de carn és rellevant en qualsevol època de l'any. Delecta els teus éssers estimats amb un dinar abundant!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Comencem pel brou de carn. Rentem bé la carn i l’enviem a la paella, l’omplim amb tres litres d’aigua. No oblideu eliminar l’escuma després de bullir.
pas 2 de 6
Bullir l’ordi perlat. Rentem i netegem les verdures, preparem altres ingredients.
pas 3 de 6
Talleu les patates a daus petits i envieu-les al brou de carn. Si la carn es va picar grollera, traiem els trossos cuits, els triturem per a sopa i els tornem a posar al cassó.
pas 4 de 6
Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, talleu la ceba i els adobats. Tot això l’enviem a una paella preescalfada amb oli vegetal. Passem.
pas 5 de 6
Afegiu el sofregit de verdures al cassó. També hi enviem farinetes d’ordi perlat bullides, llorer, sal i pebre. Coeu-ho durant 20 minuts i, a continuació, aboqueu-hi la salmorra. Esperem 5 minuts més i traiem dels fogons.
pas 6 de 6
Podeu servir escabetx amb ordi i escabetxos amb crema agra o maionesa, decorant amb llorer i espècies.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *