Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Escabetx amb mill

Escabetx amb mill

0
922
Cuina Rus
Contingut calòric 127,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 55 minuts
Proteïnes * 6,1 gr.
Greixos * 5,9 gr.
Hidrats de carboni * 19,8 g
* per cada 100 gr. producte
Escabetx amb mill
Contingut

Un plat primordialment rus - el rassolnik - es prepara tradicionalment amb l'addició d'ordi perlat. No obstant això, de vegades els canvis només són per millorar. En substituir l’ordi de la famosa sopa per mill, no només gaudirem de nous sabors únics, sinó que també admirarem la velocitat de la cuina.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Prepareu tots els ingredients necessaris per fer la sopa.
pas 2 de 8
Coeu la carn durant aproximadament una hora, després traieu-la i talleu-la a trossos petits. Colar el brou resultant i abocar-lo en una cassola profunda.
pas 3 de 8
Talleu les patates a daus petits. Peleu les pastanagues, ratlleu-les en un ratllador gruixut. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Talleu els cogombres en vinagre a tires.
pas 4 de 8
Fregiu les cebes en oli vegetal fins que es daurin, afegiu les pastanagues a les cebes, fregiu-les 3 minuts més.
pas 5 de 8
Cuini a foc lent els escabetxos en una paella independent.
pas 6 de 8
Feu bullir el brou, afegiu-hi carn picada, ceba fregida amb pastanagues i daus de patata. Cuinar fins que les patates estiguin tendres, uns 10 minuts.
pas 7 de 8
Esbandiu el mill fins que l’aigua quedi neta i afegiu-la a la sopa. A continuació, afegiu els escabetxos guisats, els grans de pebre i el llorer a la cassola. Coeu-ho durant 10 minuts, afegiu verds al final si ho desitgeu. Apagueu el foc, deixeu que l’escabetx es faci amb mill.
pas 8 de 8
Convidem a tothom a la taula a provar un deliciós adobat fragant amb mill!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *