Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Escabetx amb arròs i cogombres en vinagre

Escabetx amb arròs i cogombres en vinagre

0
969
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 115,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 65 minuts
Proteïnes * 4,7 gr.
Greixos * 6 gr.
Hidrats de carboni * 14,3 g
* per cada 100 gr. producte
Escabetx amb arròs i cogombres en vinagre
Contingut

Rassolnik és una sopa estimada per molts des de la infantesa. Tradicionalment, aquest plat es prepara amb ordi, però amb arròs la sopa no resulta pitjor, encara millor, més aromàtica i tendra. Us oferim de veure per vosaltres mateixos!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Renteu bé la carn i talleu-la a trossets. Coeu la carn a foc lent fins que estigui tendra, traient l’escuma segons calgui (bulliu la carn de porc durant aproximadament una hora, la carn de vedella, d’una a mitja o dues).
pas 2 de 6
Quan el brou estigui a punt, podeu començar amb les verdures. Talleu a daus les patates i envieu-les a coure amb la carn.
pas 3 de 6
Esbandiu l’arròs diverses vegades fins que l’aigua quedi transparent, afegiu-hi cereals al brou.
pas 4 de 6
Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a daus petits. Escalfeu una paella, hi aboqueu ceba, fregiu-la fins que estigui ben daurada. A continuació, afegiu les pastanagues a la ceba i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts més. A continuació, traieu el sofregit del foc.
pas 5 de 6
Piqueu finament els cogombres en vinagre o ratlleu-los en un ratllador gruixut.
pas 6 de 6
Quan les patates i l’arròs estiguin cuites, afegiu els cogombres en vinagre a la sopa i fregiu-los al cap d’uns minuts. Remeneu la sopa, afegiu-hi fulles de llorer i 2-3 pèsols de pebre vermell. Afegiu sal a la sopa al gust, afegiu-hi herbes per donar gust. Apagueu el fogó i deixeu que es faci la sopa (aproximadament mitja hora). Serviu-ho amb crema de llet. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *