Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Repostatge de combustible per a l'hivern
  3. ➠ Escabetx per a l'hivern
  4. ➠ Escabetx amb pasta de tomàquet per a l'hivern

Escabetx amb pasta de tomàquet per a l'hivern

0
2477
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 98 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 2,2 gr.
Greixos * 3,2 gr.
Hidrats de carboni * 23,8 g
* per cada 100 gr. producte
Escabetx amb pasta de tomàquet per a l'hivern
Contingut

Es prepara l’escabetx laminat amb amaniment de pasta de tomàquet, ordi de perles i cogombres per tal de poder preparar una deliciosa sopa aromàtica sense molèsties innecessàries. L’escabetx d’aquest blanc resulta moderadament àcid, nutritiu i ric, sobretot si el cuineu en brou de porc gras.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Esbandiu l’ordi perlat en diverses aigües, afegiu-hi aigua, sal lleugerament i poseu-ho a foc mitjà. Després de bullir, reduïu el foc i coeu els cereals fins que estiguin tendres. Escorreu l'aigua per un colador.
pas 2 de 4
Renteu les verdures. Cogombres ratllats. Talleu la ceba a mitges anelles i ratlleu les pastanagues.
pas 3 de 4
Barregeu cebes, cogombres, pastanagues, sal, oli vegetal, sucre granulat i pasta de tomàquet. Poseu-ho tot en una cassola i deixeu-ho coure uns 40 minuts. A continuació, poseu l’ordi perlat, deixeu-ho coure 5 minuts més, aboqueu-hi el vinagre i barregeu-ho.
pas 4 de 4
Esteneu l'escabetx en pots estèrils, enrotlleu-los. Gireu-lo i emboliqueu-lo amb tovalloles calentes. Quan les peces s’han refredat completament a temperatura ambient, es poden guardar en un lloc fresc i ombrejat.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *