Escabetx amb guisat

0
961
Cuina Rus
Contingut calòric 101,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 4,6 gr.
Greixos * 3,9 gr.
Hidrats de carboni * 18,5 g
Escabetx amb guisat

El primer plat no és necessàriament lent i costós. És molt possible estalviar diners i temps preparant una versió “pressupostària” d’escabetx amb carn guisada. Creieu-me, pel que fa al gust, no és inferior al que es prepara segons una recepta tradicional, i fins i tot per aroma supera.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Bullir l’ordi perlat en un cassó separat. Aboqueu aigua per a la sopa en un altre cassó, bulliu. Talleu les patates a daus i poseu-les en aigua bullent, afegiu-hi les fulles de llorer i els grans de pebre.
pas 2 de 4
Piqueu les cebes, les pastanagues, l’api. En una paella, sofregiu primer la ceba fins que estigui daurada, després afegiu-hi pastanagues i api, salteu-la durant 5 minuts.
pas 3 de 4
Afegiu cogombre en vinagre picat finament a les verdures de la paella, seguit de pasta de tomàquet, barregeu-ho. Poseu el guisat, deixeu-ho al foc 5 minuts més.
pas 4 de 4
Enviem l’ordi acabat al cassó per a la sopa, transferim les verdures de la paella al mateix lloc. Si cal, sal, coure 10 minuts més, apagueu el foc i deixeu-ho coure 10 minuts més. Convidem tothom a la taula a provar-ho!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *