Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Repostatge de combustible per a l'hivern
  3. ➠ Escabetx per a l'hivern
  4. ➠ Escabetx en pots d’1 litre per a l’hivern

Escabetx en pots d’1 litre per a l’hivern

0
2550
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 105,5 kcal
Porcions 4 pàg.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 2,2 gr.
Greixos * 3,4 gr.
Hidrats de carboni * 25,7 g
* per cada 100 gr. producte
Escabetx en pots d’1 litre per a l’hivern
Contingut

Avui us vull assessorar sobre una meravellosa recepta d’escabetx per a l’hivern. Preparo un escabetx cada any, és molt convenient. A l’hivern, quan el dia es fa menor, no es vol cuinar res i quasi no hi ha temps lliure, l’escabetx ajuda perfectament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Primer de tot, esbandiu bé l’ordi diverses vegades, després ompliu-lo amb aigua freda i deixeu-ho una estona. Mentrestant, renteu bé les pastanagues, peleu-les amb un pelador de verdures i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
pas 2 sobre 11
Renteu bé els cogombres, talleu-ne els extrems i talleu-los a tires.
pas 3 sobre 11
Peleu les cebes, esbandiu-les i trossegeu-les ben fines. Aquesta vegada he utilitzat un llaç vermell.
pas 4 sobre 11
Renteu bé els tomàquets, feu una incisió en forma de creu, aboqueu aigua bullent durant uns minuts i, a continuació, traslladeu-ho a aigua freda, peleu amb cura la pell i talleu la tija. Piqueu els tomàquets pelats amb la batedora fins que estiguin homogènies o tallades a daus petits.
pas 5 sobre 11
Poseu els ingredients preparats en un recipient profund amb un fons gruixut.
pas 6 sobre 11
Aboqueu l'ordi rentat per un colador i afegiu-lo a les verdures.
pas 7 sobre 11
Mesureu la quantitat necessària d’oli vegetal.
pas 8 sobre 11
Afegiu oli vegetal, aigua potable, sucre granulat i sal de taula al recipient amb els ingredients. Barrejar bé. Poseu-ho a foc mitjà, poseu-ho a ebullició, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts, remenant de tant en tant.
pas 9 sobre 11
A continuació, aboqueu-hi el vinagre. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10-15 minuts. Prepareu els pots, renteu-los i esterilitzeu-los al forn, al microones o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts.
pas 10 sobre 11
Traieu l'escabetx calent del foc, col·loqueu-lo amb cura en pots estèrils i enrotlleu-lo amb tapes estèrils amb una màquina de cosir.
pas 11 sobre 11
Capgirar els pots d’escabetx. Deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredi completament durant un dia aproximadament, embolicat en una manta tèbia. A continuació, gireu els pots refredats i transfereu-los a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los.

Gaudeix del sofisticat escabetx!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *