a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf cruixent amb arròs, pollastre i pastanagues en una cassola a la cuina

Pilaf cruixent amb arròs, pollastre i pastanagues en una cassola a la cuina

1532

Cuina Oriental

Contingut calòric 93,4 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 5,8 gr.

Greixos * 4,9 gr.

Hidrats de carboni * 17,5 g

Pilaf cruixent amb arròs, pollastre i pastanagues en una cassola a la cuina

Contingut

La majoria de les vegades, el pilaf es cuina a foc lent, però en aquesta recepta us conviden a cuinar-lo en una cassola, perquè no tothom té aparells de cuina a casa. Per fer el pilaf amb pollastre en una cassola cruixent, preneu arròs Basmati i seguiu estrictament la quantitat d’ingredients indicada a la recepta. La paella ha de tenir el fons gruixut. Deixeu coure el pilaf en una cassola una estona perquè es desfaci bé i en reveli l’aroma i el gust.

Ingredients

Pit de pollastre 500 gr. Arròs basmati 275 gr. Ceba 160 g Pastanaga 200 gr. Aigua 640 ml. All 1 PC. Oli vegetal 200 ml. Condiment (opcional) gust Sal gust

Procés de cocció

Primer, prepareu, en la quantitat indicada a la recepta, tots els productes per cuinar pilaf en una cassola.

Peleu la ceba i les pastanagues i esbandiu-les amb aigua. A continuació, talleu la ceba a mitges anelles i talleu les pastanagues a tires fines.

Renteu el pit de pollastre sota aigua corrent i talleu-lo a trossos mitjans.

Escalfeu bé l'oli vegetal en una cassola. A continuació, traslladeu els trossos de pollastre a una cassola i fregiu-los fins que estiguin daurats per tots els costats.

A continuació, traslladeu la ceba picada a la carn i fregiu-la fins que quedi transparent durant 3-4 minuts. A continuació, traslladeu les palletes de pastanaga a un cassó. Escampeu-ho tot al vostre gust amb sal i condiment de pilaf i coeu-ho 5-7 minuts més.

Aboqueu l’arròs en un bol separat i esbandiu 5-8 vegades amb aigua freda. Passeu l’arròs rentat a una cassola amb zirvak (carn amb verdures). Col·loqueu el cap d’alls al mig de l’arròs. A continuació, aboqueu 200 ml d'aigua calenta en una cassola amb un raig prim sobre una cullera o paret. Quan el pilaf bulli, reduïu el foc al mínim, tapeu l’olla i coeu el pilaf durant 40 minuts.

Deixeu el pilaf cuit en una cassola durant 20 minuts per infusionar i remeneu suaument amb una cullera. Assegureu-vos de provar el plat. El pilaf esmicolat amb pollastre i pastanagues, cuit en una cassola, està llest.