Salmó a la planxa

Com a alternativa als kebabs de carn en un pícnic, hi haurà peix vermell al forn. Cal coure’l correctament per fregir-lo, sucar-lo i no assecar-lo massa. Per a aquesta delícia, el peix de la família del salmó o l’esturió és el més adequat, ja que no només és saborós, sinó que també conserva bé la seva forma al forn. Marinar el peix amb suc de magrana amb llimona.

El salmó, la llimona, l’oli d’oliva i els greens són la combinació perfecta. El peix amb una marinada com aquesta sempre resulta deliciós. Abans de coure salmó a la planxa, us recomanem que renteu la marinada perquè els trossos de verdures no es cremin i el peix giri molt bé. Tots els detalls es troben a la recepta.

Oferim marinar el salmó en una marinada cremosa a base d'herbes amb suc de llimona. Aquesta composició fa que el peix sigui alhora tendre i picant-aromàtic. Quan es fa a la planxa a la brasa, la marinada afavoreix la formació d’una escorça marró daurada i segella tots els sucs naturals del producte. El salmó resulta molt saborós i sucós.

Per cuinar deliciosament un filet de salmó a la graella, pràcticament no necessiteu res més que, de fet, el salmó. Afegiu-hi només sal, pebre negre i una mica de pebre vermell. El sabor natural d’aquest peix és tan agradable i la carn és tan tendra i greixosa que la tasca més important durant la cocció és simplement preservar aquestes característiques naturals. També és important no sobreexposar el peix a la graella. Tan bon punt la carn ha canviat de color i ha començat a cobrir-se amb l’escorça més lleugera, ja està.

El salmó és un peix sucós i bastant gras.En qualsevol forma, és bo, i fins i tot es cou al forn a la graella; només us llepareu els dits. Destaquem el gust natural del salmó amb suc de llimona, sal i una mica de barreja d'espècies per al peix. Marinar durant aproximadament una hora i sofregir fins que quedi una escorça lleugera a la planxa. La millor addició són les verdures fresques. Com a alternativa, les verdures es poden fregir a la reixeta al mateix temps que el peix.

És a partir de peixos vermells grassos que s’obtenen els filets a la planxa més deliciosos. Són sucosos, rics, amb una escorça vermella. El salmó, el salmó, el salmó amic són ideals. La preparació de filets per cuinar a la graella és la més senzilla: només condimenteu el peix amb sal i espècies i escampeu-lo amb oli d’oliva i suc de llimona.

El peix vermell cuit a paper a la planxa a la brasa és una autèntica delícia. L’important és que, per a la preparació d’aquest peix, no trigarà gaire a molestar-se i passar molt de temps. Tot el procés de preparació es redueix a tallar el peix a trossos "adequats", esquitxant-lo amb sal, espècies i embolicant-lo amb paper d'alumini. A continuació, poseu el peix a la reixeta i deixeu-ho coure uns minuts per cada costat. Tot es pot servir a la taula.

El principi principal de la graella de peix vermell és no espatllar el seu agradable sabor natural. Per pre-marinar, fem servir ingredients tradicionals mediterranis: oli d’oliva, sal gruixuda i una barreja de pebrots picats. Aquest conjunt és suficient per treure el millor costat del peix vermell.