Verat en paper d'alumini a la graella de la graella

Una recepta senzilla i assequible per a un deliciós plat de verat. Per a la planxa: una gran opció. Només cal pelar el peix, farcir-lo de ceba, untar-lo amb maionesa i embolicar-lo amb paper d'alumini. Només cal esperar fins que estigui cuit a la planxa fins que estigui cuit. Sucós, aromàtic, amb una lleugera acidesa: un plat excel·lent tant per a la família com per als amics.

El verat resulta molt sucós i saborós si el coureu a la planxa amb paper d’alumini i, abans, marineu-lo amb salsa de soja i espècies. Proposem tallar immediatament el peix en filets; d'aquesta manera, el verat es cuinarà més ràpidament i no haurà de treure els ossos durant el procés de menjar.

Per al verat d’adobatge, farem servir mostassa: el seu picant va bé amb el peix carnós i gras. Afegiu també sal, suc de llimona i espècies de peix. És convenient utilitzar conjunts d’espècies ja fets, on la composició tingui un sabor i aroma equilibrats. Si no hi ha cap mescla a casa, es pot aconseguir amb pebre negre mòlt, coriandre i anet sec.

La llimona va bé amb gairebé qualsevol peix. El verat gras no és una excepció. Els cítrics amb el seu suc àcid emfatitzen la riquesa del verat i en redueixen el contingut en greixos. Afegiu també cebes al paper d’alumini per a peixos per a la seva sucositat i condiments per obtenir sabor.

És molt convenient no només coure el verat a la planxa, sinó que l’acompanyeu immediatament amb verdures durant la cocció. El peix amb guarnició es cuinarà al mateix temps i resultarà sucós i ric. La molèstia és menor i el resultat és encara més saborós.

Una forma molt senzilla de planxar el verat és pelar-lo, salpebrar-lo amb sal i una barreja d’espècies de peix, afegir un tros de mantega i embolicar-lo amb paper d’alumini. El sabor del verat és molt ric, de manera que la tasca d’aquest mètode és simplement conservar-lo i emfatitzar-lo des del millor costat.

El verat és un peix econòmic i assequible que sempre resulta saborós i lliure de pal a la graella. El més important és comprar verat d’alta qualitat, amb polpa grassa densa i pell brillant. Oferim coure’l a la graella amb paper d’alumini: resultarà sucós i perfumat.