Truita de riu a la brasa
0
811
Cuina
Mundial
Contingut calòric
54,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
6 gr.
Greixos *
8,9 gr.
Hidrats de carboni *
3,7 gr.
Per marinar les truites de riu, utilitzarem una barreja tradicional de suc de llimona i oli d’oliva, que aportarà suc i un lleuger picant de cítrics. Col·loqueu estragona, alls i llima perfumats al ventre. El peix acabat resulta sucós, amb una escorça vermella i polpa tendra. La truita es pot servir amb verdures, tant fresques com fregides per a la companyia a la brasa.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu la llimona, enrotlleu-la amb les mans sobre la taula perquè quedi més suc. Talleu els cítrics per la meitat i traieu-ne el suc. Sobre el peix fem un tall poc profund per la carena. Escampeu la truita amb sal, pebre negre i suc de llimona. Fregueu la barreja amb les mans sobre tot el peix. A continuació, aboqueu-ho amb oli d’oliva.
Bon Appetit!