Bagels amb melmelada de massa de llevat al quefir al forn
0
512
Cuina
Europeu
Contingut calòric
241 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
8,6 gr.
Greixos *
9,3 gr.
Hidrats de carboni *
49,7 g
Si voleu complaure a la vostra família amb delicioses pastes, prepareu panets: esponjosos, suaus, amb un farcit sucós a l’interior i una crosta marró daurada a l’exterior. Haureu de jugar amb la prova de la massa i la formació d’espais en blanc, però val la pena. Aquests bagels es poden coure per al seu ús futur. Es conserven bé en envasos tancats sense perdre la seva suavitat i lleugeresa. És molt convenient emportar-vos productes de forn tan tancats: la delícia conservarà el seu aspecte i us delectarà amb el gust casolà en qualsevol moment.
Ingredients
Procés de cocció
Cuinar la massa. Per fer-ho, poseu el quefir escalfat en un bol i afegiu-hi sucre granulat, sal, llevat sec i cent grams de farina. Amb una batedora, barregeu-ho tot fins que quedi completament homogeni. Estrenyem el bol amb la massa amb paper film i el deixem en un lloc càlid durant una hora, perquè el llevat estigui completament activat i la massa augmenti notablement el seu volum.
Trencar els ous a la massa que surti, afegir oli vegetal i barrejar bé. Aboqueu en porcions la quantitat restant de farina tamisada. Primer pastem la massa amb una cullera i després anem a treballar amb les mans. La quantitat de farina necessària per pastar la massa pot variar. Ens centrem en la consistència de la massa: ha de ser suau, elàstica i de forma ben mantinguda. Premeu la massa pastada amb les mans en una capa gruixuda.
Unteu la plata de forn amb una fina capa d’oli vegetal o tapeu-la amb pergamí greixat. Hi estenem els bagels preparats a una distància entre si; quan es couen, augmentaran de mida. Deixem les peces en una planxa per coure durant vint-i-cinc o trenta minuts més. Després, unteu la superfície amb un ou batut per donar una brillantor atractiva.
Bon Appetit!