Costelles de pit de pollastre picades amb maionesa i midó
0
5772
Cuina
Rus
Contingut calòric
230 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
21 gr.
Greixos *
10 gr.
Hidrats de carboni *
5 gr.
Aquesta és una manera clàssica de fer costelles de pollastre picat, midó i maionesa. Podeu crear altres deliciosos plats de carn basats en aquesta recepta afegint-hi diferents ingredients. Blat de moro, col, bolets, pastanagues: tot al vostre gust. Els ingredients inclouen midó de patata, que no se sent en absolut a les costelles. S'utilitza per a una millor encolada de "panellets de carn". L’ou ajuda a aconseguir una escorça vermella i apetitosa, que farà que les empanades siguin encara més boniques.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu el pit de pollastre amb aigua freda i eixugueu-lo amb tovalloles de paper. Traiem ossos de la carn, si n’hi ha, de residus de pel·lícula i greixos. A continuació, tallem la peça longitudinalment en plaques fines i, al seu torn, en daus petits. Com més petites siguin les peces, més uniformes seran les carns picades i les costelles.
Consell: el millor és utilitzar pebrot acabat de moldre, ja que fa que les costelles siguin més saboroses.
Consell: si el temps ho permet, marineu les costelles uns 30-60 minuts abans de fregir-les. Això farà que el plat sigui més tendre.