Bolets fregits
0
791
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
137,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
5,2 gr.
Greixos *
8,8 g
Hidrats de carboni *
29 gr.
Ens agradaria oferir-vos una recepta per cuinar bolets fregits en un pa cruixent de farina. Serviran com a excel·lent plat secundari per a un plat de carn, així com com a excel·lent substitut d’un plat de carn i faran un deliciós tàndem amb patates bullides o fregides. Una excel·lent addició als bolets és una marinada amb herbes i alls frescos, que afegeix agradables notes especiades als bolets.
Ingredients
Procés de cocció
Per cuinar, podeu utilitzar bolets frescos i congelats. Netegem els bolets frescos i els esbandim sota un raig d’aigua corrent calenta. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. Afegiu-hi una mica de sal i poseu els bolets en aigua bullent. Bulliu els bolets fins que estiguin tendres, entre 25 i 30 minuts.
Rentem l’anet i el julivert sota aigua corrent, el posem sobre una tovallola de cuina i el deixem 5-10 minuts perquè s’assequin els greens. A continuació, talleu-lo finament amb un ganivet. Estenem les herbes en un bol petit, afegim els alls passats per una premsa i 2 cullerades. oli vegetal, saleu al gust, barregeu-ho i deixeu-ho durant 10-15 minuts per preparar la marinada.
Quan els bolets s’escorrin de l’aigua, poseu-los en una taula de tallar i talleu les potes. Per cuinar bolets en massa, només necessitem barrets i les potes es poden utilitzar per preparar un altre plat. Abocar la farina de blat en un bol petit, afegir sal, barrejar i posar els bolets en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Fregiu els bolets a foc fort per les dues bandes perquè la farina agafi i formi una crosta cruixent.
