Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pa a casa
  3. ➠ Pa en una pa
  4. ➠ Pa sense llevat de sègol en una màquina de fer pa a casa

Pa sense llevat de sègol en una màquina de fer pa a casa

0
2470
Cuina Mundial
Contingut calòric 209,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 8,2 gr.
Greixos * 5,5 gr.
Hidrats de carboni * 46,3 g
* per cada 100 gr. producte
Pa sense llevat de sègol en una màquina de fer pa a casa
Contingut

És molt possible fer pa sense llevat amb farina de sègol. Aquest tipus de farina produeix una massa pesada i enganxosa i és important assegurar-se que hi hagi ingredients que aportin aire. En primer lloc, es tracta de kéfir amb sosa i, en segon lloc, és l’addició d’una certa quantitat de farina de blat. El producte acabat és poc porós, amb una escorça densa. Després de coure, assegureu-vos de deixar refredar completament el pa perquè la molla s’estabilitzi i acabi prenent forma.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
En primer lloc, tamisem farina: tant de sègol com de blat.
pas 2 de 5
Al bol de la màquina de pa, poseu al seu torn, primer els ingredients líquids i després els secs. Per tant, aboquem la quantitat indicada de kefir i oli vegetal. A continuació, aboqueu per sobre la farina de sègol tamisada, la sosa, la farina de blat tamisada, el segó, la sal, el sucre i els flocs.
pas 3 de 5
Deixeu alguns flocs per escampar. Posem el bol a la màquina de fer pa i seleccionem el programa de cocció del pa integral. Pes del pa: 1 quilogram. El grau de cruixent de l’escorça és mitjà. Premeu el botó d'inici.
pas 4 de 5
Després de l'etapa de pastat, escampeu la superfície de la massa amb els flocs que queden i ja no obriu la tapa.
pas 5 de 5
Després del senyal sonor de preparació, traiem el bol amb el pa acabat del dispositiu i el girem amb cura per obtenir el pa. Poseu el pa a la reixeta i refredeu-lo completament.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *