Amanida aristòcrata amb tonyina i pals de cranc
0
906
Cuina
Europeu
Contingut calòric
155,2 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
10,1 gr.
Greixos *
10,5 g
Hidrats de carboni *
8,9 gr.
Delicada amanida escamosa, que recorda una mica la familiar "Mimosa". La particularitat d '"aristòcrata" és una capa de pals de cranc, que donen un matís gustatiu notable, així com ... una poma. Val a dir que, en lloc de la tonyina, hi són adequats altres tipus de conserves de peix, per exemple, sardines o saury.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu les patates bullides. Ho fregem sobre un ratllador gruixut. Col·loqueu les patates ratllades a la primera capa en un plat de servir. Per estètica, podeu utilitzar un anell culinari o un motlle de pastissos dividit. Després d’haver omplert la forma per capes, és fàcil obrir-la i treure-la sense danyar la pròpia amanida.
Cobriu una capa de patates amb maionesa. Podeu extreure la "malla" per l'extrem tallat de la bossa. Simplement podeu estendre una fina capa de maionesa amb una cullera. Val a dir que al gust, podeu afegir sal i condimentar les capes amb pebre negre. Però no oblideu que la maionesa en si és força salada.
Obrim el pot de tonyina, pastem la tonyina amb una forquilla directament al pot juntament amb el suc; d’aquesta manera el peix serà més sucós. Esteneu la tonyina mullada triturada amb una cullera sobre una capa de patates i suavitzeu-la per tot el perímetre. Torneu a aplicar una fina capa de maionesa.
Coeu els ous durant 10-12 minuts fins que es faci rovell ferm. Refredar completament en aigua freda i pelar-la. Dividim els ous en clares i rovells. Deixem els rovells de moment i fregem les proteïnes sobre un ratllador gruixut. Els estenem sobre una capa de ceba verda, anivellem i cobrim amb maionesa.
Bon Appetit!