Amanida César sense pollastre
0
3652
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
44 kcal
Porcions
2 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
3,2 gr.
Greixos *
2,1 gr.
Hidrats de carboni *
2,7 gr.
Tots estem acostumats al fet que l’amanida Cèsar és una combinació excel·lent de verdures fresques, la famosa salsa, crostons cruixents i filet de pollastre. Avui prepararem una amanida Cèsar sense pollastre, o millor dit, la substituirem per gambes. El gust de l’amanida canviarà lleugerament, sens dubte per a millor. Provem-ho!
Ingredients
Procés de cocció
Poseu un ou en aigua bullent amb sal, bulliu-ho un minut i traieu-lo. Batre l’ou en un bol, afegir la mostassa, el suc de llimona i batre bé amb la batedora manual. A continuació, sense deixar de batre, afegiu oli d’oliva i vegetal en un raig prim, i afegiu-hi anxoves picades. Bateu-ho tot bé fins que quedi suau. A continuació, afegiu vinagre balsàmic, sal i pebre. La salsa ja està llesta!
Talleu el formatge parmesà a rodanxes fines o fregueu sobre un ratllador fi. Poseu el formatge en un bol d’amanides. Primer s’ha de descongelar les gambetes i deixar escórrer l’excés d’humitat. A continuació, escampeu les gambes amb oli d'oliva i suc de llimona, poseu-les en una paella prèviament escalfada i fregiu-les per cada costat durant 2-3 minuts. Poseu les gambes en un bol d’amanides.
