Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Amanida Cèsar amb llagostins

Amanida Cèsar amb llagostins

0
1107
Cuina Nord-americà
Contingut calòric 145,8 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 35 minuts
Proteïnes * 9,1 gr.
Greixos * 12,6 gr.
Hidrats de carboni * 7,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida Cèsar amb llagostins
Contingut

Cèsar amb llagostins és una opció ideal per a una amanida clàssica. Els amants del marisc apreciaran aquesta alternativa. Les sucoses fulles d’enciam romana i els tomàquets cherry mantenen delicadament la tendresa de les gambes i la salsa amb l’afegit d’anxoves uneix tots els ingredients en un conjunt de sabor únic.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Rentem les gambes, les netegem de la closca i traiem el vas intestinal. Deixem la cua amb finalitats decoratives. Col·loqueu les gambes en un bol petit.
pas 2 de 7
Per preparar la marinada en un bol separat, barregeu oli d’oliva premsat en fred, els alls passats per una premsa, sal i pebre negre mòlt. Remeneu-ho tot amb una forquilla.
pas 3 de 7
Aboqueu les gambes amb la marinada resultant, barregeu-les i deixeu-les marinar durant 10 minuts. Escalfeu una paella amb un revestiment antiadherent a la cuina i poseu-hi les gambes. Fregiu-los un parell de minuts per cada costat.
pas 4 de 7
Per preparar el guarniment per a amanides, fem servir un chopper, que us permetrà aconseguir una consistència completament homogènia. Posar tàperes, mostassa de Dijon, formatge mig ratllat, 100 gr en un bol. filet d’anxoves i maionesa. Tanquem la tapa i triturem fins que quedi completament homogeni.
pas 5 de 7
Rentem l’amanida de romana amb aigua corrent, la secem amb un paper absorbent. Trencem les fulles en trossos més petits amb les mans. Repartim l’amanida en un ampli bol d’amanides.
pas 6 de 7
Rentar i assecar els tomàquets cherry. Posem les olives en un colador i deixem escórrer completament la salmorra. Poseu el condiment preparat a l’amanida i barregeu-ho.
pas 7 de 7
Poseu els trossos d’amanida amb la salsa immediatament als plats porcionats. Distribuïu els tomàquets cherry per sobre (si voleu, podeu tallar-los per la meitat), les olives, la anxova restant i les gambes. Escampeu l'amanida amb la resta de formatge ratllat i crostons de blat per sobre i serviu-ho immediatament.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *