a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'Any Nou
➠ Amanida César amb gambes

Amanida César amb gambes

1201

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 115,7 kcal

Porcions 1 port.

Hora de cuinar 25 minuts

Proteïnes * 9,1 gr.

Greixos * 6,9 gr.

Hidrats de carboni * 11,4 gr.

Contingut

L’amanida Cèsar es pot fer amb pollastre, pernil o marisc. Vull suggerir una recepta d’amanida César amb gambes. L’amanida resulta molt gustosa i té un aspecte festiu.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per a l’amanida. Ratlleu el parmesà amb un ratllador fi.

Poseu el formatge ratllat en porcions petites en una paella ben escalfada.

Quan el formatge es comenci a fondre i es dauri al fons, traieu-lo amb cura i torceu-lo.

Col·loqueu el formatge arrissat sobre una tovallola de paper.

Esbandiu bé les fulles d’enciam i eixugueu-les, esquinqueu-les amb les mans o talleu-les a trossos grans amb un ganivet. Col·loqueu-ho en un bol profund i salpebreu-ho amb salsa.

Afegiu crostons. Talleu les crostes del pa torrat, tallades a daus. Assecar en una paella o forn sec, remenant de tant en tant. Peleu un gra d'all, espremeu-lo a través d'una premsa, afegiu una petita quantitat d'oli vegetal, barregeu-lo amb l'all, espolseu-lo amb crostons i sal.