a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Amanida César amb gambes i maionesa

Amanida César amb gambes i maionesa

2155

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 140,5 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 25 minuts

Proteïnes * 10,3 g

Greixos * 12,2 g

Hidrats de carboni * 7,6 gr.

Contingut

A qui no li agrada l’amanida Cèsar? Si hi ha amants, n’hi ha pocs. I per als amants d’aquest plat, recomanem la versió amb gambes, molt saborosa i immillorable. Les gambes fragants cuites amb mantega amb all aporten tendresa picant a l’amanida.

Ingredients

Procés de cocció

Per preparar l’amanida, bulliu ous de guatlla durs. Refredeu completament els ous en aigua freda i peleu-los. Talleu cada ou en dues meitats.

Rentem els tomàquets cherry, els secem i els tallem cadascun en dues parts.

Posem la paella a la cuina i hi posem la mantega. També podeu utilitzar oli de coco per fregir.

Poseu les gambetes prèviament pelades i tallades en oli calent. Afegiu a la gambeta els grans d'all pelats i triturats. Fregiu les gambes amb all durant tres o quatre minuts, afegiu sal al gust. Traiem la paella del fogó, posem les gambes en un plat separat, traiem els grans d'all: han complert la seva funció aromatitzant i ja no són necessaris.

Talleu les rodanxes de pa blanc a daus petits. Si l’escorça és massa tosca, és millor tallar-la. Aboqueu daus de pa blanc en una paella seca i poseu-los a la cuina. Fregiu els daus a temperatura mitjana fins que quedin lleugerament daurats. Escampeu els crostons amb alls secs, sal i pebre mòlt.

Poseu la barreja d’amanides immediatament en plats porcionats. Aboqueu la maionesa amb una cullera.

A continuació, poseu les meitats dels tomàquets cherry i els ous de guatlla. Col·loqueu les gambes a sobre.

Torneu a abocar la maionesa per sobre. Escampeu l'amanida amb crostons i parmesà ratllat. Es recomana servir-lo immediatament després de la preparació.

Bon Appetit!