Amanida César amb gambes i tomàquets cherry
0
2126
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
131,9 kcal
Porcions
3 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
12,4 gr.
Greixos *
11,3 gr.
Hidrats de carboni *
9,5 g
Cèsar amb gambes ha guanyat popularitat darrerament i s’està fent tan popular com la versió clàssica d’aquesta amanida. El plat preparat segons aquesta recepta resulta lleuger, picant, contundent i original. Cèsar amb gambes i tomàquets cherry aportarà refinament i sofisticació a la taula festiva.
Ingredients
Procés de cocció
En un recipient separat, barregeu 2 cullerades d'oli d'oliva i un gra d'all passat per una premsa. A continuació, teniu dues opcions: deixar l’oli en infusió durant mitja hora o bé podeu enviar aquesta barreja al microones durant uns 30 segons. Quan s’escalfa, l’oli d’oliva absorbirà ràpidament l’aroma d’all. Després d’això, s’han de treure els alls de l’oli.
Preparem un amaniment per a amanides. Fregar un gra d’all sobre un ratllador fi (també es pot passar per una premsa). Tritureu el filet d’anxova amb una forquilla en una pasta homogènia. Enviem el rovell a un recipient adequat, hi afegim suc de llimona, un xiuxiueig de sal i una mica de pebre. Comencem a batre-ho tot, introduint a poc a poc 2 cullerades d’oli d’oliva. Quan la massa batuda s’assembli a la maionesa per consistència, afegiu-hi alls preparats i filets d’anxova. Ho barregem tot. Proveu l’amaniment, ha de ser àcid i de gust picant.
Que aprofiti!