Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Amanida César amb pollastre i crostons

Amanida César amb pollastre i crostons

0
1380
Cuina Nord-americà
Contingut calòric 134,2 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 11,3 gr.
Greixos * 7,7 g
Hidrats de carboni * 12,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida César amb pollastre i crostons
Contingut

Aquí teniu una manera clàssica de fer aquesta amanida senzilla i increïblement deliciosa. Es prepara amb crostons com a ingredient principal d’aquesta amanida. També necessitarà enciam, pollastre i formatge parmesà dur. L'amanida es vesteix amb salsa especialment preparada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Primer, prepareu crostons per a l’amanida. Per al pa blanc, talleu l’escorça i talleu el pa a daus.
pas 2 de 13
Col·loqueu el pa tallat a rodanxes sobre un paper de forn folrat amb paper de forn. Regueu l'oli d'oliva amb gust d'all sobre les rodanxes. Per fer-ho, peleu l’all, talleu-lo amb un ganivet, poseu-lo en una tassa d’oli d’oliva i escalfeu-lo al microones durant 20 segons. Simplement podeu abocar sobre els crostons d’oli i escampar-los amb una petita quantitat d’all sec.
pas 3 de 13
Col·loqueu el forn amb crostons al forn a 120 ° C durant 20 minuts. Assegureu-vos que els crostons només estiguin daurats i no es cremin, en cas contrari espatllaran el gust de l’amanida.
pas 4 de 13
Esbandiu les fulles d’enciam sota aigua corrent i traieu tot el líquid amb una tovallola de paper.
pas 5 de 13
Ratlleu bé un guarniment d’amanides preciós amb un gra d’all pelat.
pas 6 de 13
Esqueixeu les fulles d’enciam netes i seques a trossos amb les mans i poseu-les en un plat.
pas 7 de 13
Esbandiu el filet de pollastre, eixugueu-lo i talleu-lo a dues meitats. A continuació, bateu la carn amb un martell i escampeu-la amb sal i pebre al vostre gust. Fregiu els trossos de filet en oli d’oliva calent durant 5 minuts per cada costat.
pas 8 de 13
Refredeu una mica el filet fregit i talleu-lo a trossos longitudinals petits.
pas 9 de 13
A continuació, feu una salsa Cèsar especial. Per fer-ho, bulliu un ou en aigua bullent durant un minut, que primer s’ha de mantenir a temperatura ambient durant 2-3 hores o escalfar-lo en aigua tèbia durant 30 minuts.
pas 10 de 13
Aboqueu 150 ml d’oli d’oliva en un got i poseu-hi un ou que hagi bullit no més d’un minut. A continuació, bateu amb una batedora per immersió, sense arrencar-la del fons del got.
pas 11 de 13
Aboqueu suc de llimona fresc a la barreja i afegiu-hi una cullerada de salsa Worcester Caesar. Podeu comprar aquesta salsa al supermercat, perquè és ell qui determina el sabor d’aquesta amanida.
pas 12 de 13
Torneu a batre tots els ingredients en un got amb la batedora.
pas 13 de 13
Esteneu rodanxes de filet fregit sobre les fulles d’enciam, aboqueu la salsa preparada sobre la carn i remeneu. Esteneu els crostons a sobre. Ratlleu el parmesà amb encenalls fins i escampeu-lo per sobre de l’amanida. Serviu el plat preparat immediatament.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *