Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Amanida César amb marisc

Amanida César amb marisc

0
1654
Cuina Nord-americà
Contingut calòric 93,2 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 25 minuts
Proteïnes * 5,2 gr.
Greixos * 5,3 gr.
Hidrats de carboni * 8 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida César amb marisc
Contingut

Cèsar amb marisc té un gust molt original. La composició del cogombre és inusual i molt refrescant, l’amaniment picant fa que l’amanida sigui sucosa i rica. El marisc es pot utilitzar en escabetx o fregit cru en oli d’oliva.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Preparació de marisc per a amanida. Si s’utilitza marisc en escabetx, poseu-lo en un colador i deixeu escórrer completament l’adob. Si hi ha marisc cru disponible, els rentem i deixem que l’aigua s’escorri completament. Fregiu-los durant 3-4 minuts en una paella amb oli d’oliva, afegiu-hi sal i pebre al final de la cocció. Deixeu refredar completament.
pas 2 de 7
Bullir els ous de guatlla fins que siguin durs. Els submergim en aigua freda perquè es refredi i després els pelem. Tallem cadascuna en dues parts.
pas 3 de 7
Rentem els cogombres, els assecem, tallem les puntes per evitar l’amargor. Tallat a tires fines.
pas 4 de 7
Rentem les fulles d’enciam verd amb aigua corrent, eixugem bé amb tovalloles de paper: les fulles no s’han d’humitar. Trencem amb les mans en trossos més petits. Posem les fulles en un bol d’amanides, hi distribuïm palles de cogombre i meitats d’ous de guatlla per sobre.
pas 5 de 7
Poseu marisc preparat als cogombres.
pas 6 de 7
Per preparar l’amaniment, barregeu iogurt natural, mostassa de Dijon, suc de llimona, salsa de soja en un bol petit. Afegiu-hi pebre negre si voleu.
pas 7 de 7
Aboqueu l'amanida posada en un bol d'amanides amb l'amaniment resultant. Serviu-ho immediatament després de la cocció, fins que l’amanida hagi perdut la seva frescor.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *