Amanida Cèsar a casa
0
1386
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
132,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
9,7 g
Greixos *
10,5 g
Hidrats de carboni *
5,8 gr.
L'amanida Cèsar és fàcil de preparar i decorarà qualsevol taula festiva. El conjunt de productes per a "Cèsar" sempre és estàndard, però el vestit pot ser diferent per a cada mestressa de casa. En aquesta recepta, es recomana preparar un amanit amb tàperes i anxoves: es tracta d’accents forts que determinaran en gran mesura el gust de l’amanida acabada.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar l’amanida, primer prepareu el filet de pollastre. L’assecem i el tallem a trossets oblongs. En una paella, escalfeu l'oli d'oliva fins que estigui calent i esteneu els trossos de pollastre. Mentre remeneu, fregiu el pollastre fins que estigui tendre. En el procés, afegiu sal i pebre negre. Cap al final del sofregit, afegiu vi i evaporeu la major part del líquid.
Per preparar l’amaniment en un bol de picador, barregeu maionesa, mostassa de Dijon, iogurt natural, marques i filets d’anxova. Tanqueu el bol amb una tapa i tritureu fins obtenir una consistència homogènia. Val a dir que de la quantitat especificada de productes s’obté una salsa per a deu racions d’amanida. Per a una ració d’amanida, n’hi ha prou amb sis cullerades de salsa. Les restes de salsa es poden refrigerar fins a una setmana.
Bon Appetit!