a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida Donskoy amb tomàquets vermells i cogombres per a l’hivern

Amanida Donskoy amb tomàquets vermells i cogombres per a l’hivern

2943

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 90,8 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 130 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 4,1 gr.

Hidrats de carboni * 21,8 g

Amanida Donskoy amb tomàquets vermells i cogombres per a l’hivern

Contingut

Un altre dels favorits entre les amanides d’hivern per a la nostra família és l’amanida "Donskoy" amb tomàquets vermells i cogombres. Aquesta amanida s’adapta bé als plats de carn calenta i decorarà perfectament la vostra taula festiva, recordant els colors vius de l’estiu.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua corrent freda i talleu-les a mitges anelles.

Renteu bé els tomàquets sota l’aigua, eixugueu-los, traieu-ne la tija i talleu-los en anelles.

Rentar i assecar bé els cogombres, tallar els extrems i després tallar-los a rodanxes fines.

Esbandiu bé les pastanagues amb aigua freda i, a continuació, peleu-les amb un pelador de verdures. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut o feu servir un ratllador de pastanagues coreà.

Esbandiu i eixugueu el pebrot dolç i, a continuació, traieu el nucli amb llavors i talleu-lo a trossos grans.

Combineu totes les verdures en un recipient de metall profund. Afegiu la quantitat necessària de sal de taula, sucre granulat i pebre vermell mòlt, aboqueu-hi la quantitat de vinagre necessària. Deixeu-ho aproximadament una hora i mitja perquè destaqui el suc de verdures. Mentrestant, renteu els pots bé amb aigua tèbia i esterilitzeu-los al forn o al bany maria.

Ompliu els pots d’amanida de verdures, després de barrejar-la. Repartiu el suc vegetal restant de manera uniforme. Aboqueu una cullerada d’oli vegetal calcinat a cada pot. Tapeu els pots amb tapes i, a continuació, col·loqueu-los en una cassola, la part anterior de la qual es dispara prèviament amb una tovallola de cuina.

Aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots, poseu-los a foc mig i deixeu-los bullir, reduïu el foc i esterilitzeu els pots durant 15-20 minuts. Traieu suaument els pots calents de la paella i torneu-los a tancar amb tapes estèrils o enrotlleu-los amb una màquina de cosir.

Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los en una manta càlida i deixeu-los en aquesta posició durant unes 12 hores fins que es refredin completament. Serviu l’amanida preparada a la taula com a plat independent o a més de plats calents.

Bon Appetit!